Ħlewwa mingħajr kaloriji (Zokkor mingħajr kaloriji)

Laboratorju tas-Saħħa tal-Kodiċi Ħelu: Manifattur affidabbli ta 'ħlewwa mingħajr kaloriji

Il-kumpanija tagħna hija prinċipalment impenjata fl-R&D tat-teknoloġija tal-mikrobi u t-teknoloġija tal-ikel u l-produzzjoni industrijalizzata, li tiffoka fuq lR&D u l-produzzjoni ta 'prodotti b'kontenut baxx ta' zokkor/melħ/xaħam.

Tagħmir ta 'Produzzjoni Avvanzata

Għandna ħafna tagħmir ta 'produzzjoni avvanzat bħal tankijiet ta' fermentazzjoni likwida, kmamar ta 'fermentazzjoni solida, magni ta' ko-kristallizzazzjoni, ultra-filtru, apparati ta 'osmosis inversa, sterilizzaturi b'temperatura għolja u bi pressjoni għolja. Għandna wkoll workshop nadif li jissodisfa l-istandards GMP.

Tim Professjonali

It-tim tagħna ta 'R&D għandu 11-il professur u tabib, u nistgħu nipprovdu servizzi ODM. Barra minn hekk, New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, sussidjarja tal-kumpanija tagħna, hija istituzzjoni ta 'riċerka u żvilupp fil-livell provinċjali approvata mill-gvern.

Varjetà ta' Prodotti

Nistgħu nipprovdu lill-klijenti ħlewwiet tal-mejda mingħajr kaloriji, ħlewwiet komposti funzjonali b'kaloriji baxxi, ħwawar umami b'livell baxx ta 'melħ u xorb solidu mingħajr zokkor tal-fibra tad-dieta. Jistgħu jintużaw fil-ħajja ta 'kuljum jew fl-ipproċessar ta' ikel, xorb u farmaċewtiċi.

Ċertifikazzjonijiet Multipli

Stabbilijna sistema stretta ta 'kontroll tal-kwalità u għaddew iċ-ċertifikazzjonijiet tas-sistema ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 u ISO45001. Ksibna wkoll il-privattiva tal-invenzjoni awtorizzata: ZL 202010301634.6.

Introduzzjoni qasira għal Ħlewwiet Ħieles mill-Kaloriji

Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji huma trab abjad jew kannella mingħajr riħa li huma magħmula minn diversi ħlewwiet naturali jew artifiċjali flimkien biex jipproduċu togħma u funzjoni komposti. Dan il-prodott spiss jintuża biex itejjeb it-togħmiet fil-meraq tal-frott, ċikkulata, kafè, prodotti tal-ħalib, prodotti moħmija, u ħlewwiet. Bħala sostitut taz-zokkor kompost, l-ingredjenti ewlenin tiegħu huma erythritol, estratti tal-pjanti, mogroside (jew estratt tal-mangostan), stevia, L-arabinose, ross tal-ħmira ħamra, sucralose, eċċ. Il-manifatturi spiss jistgħu joffru ħlewwiet mingħajr kaloriji f'varjetà ta 'forom, inklużi trabijiet fini, blokki, u pejsts.

Ingredjenti Ewlenin f'Ħlewwiet Mingħajr Kaloriji

Stevia
Stevia huma ħlewwiet mingħajr kaloriji li jistgħu jintużaw biex ibaxxu l-konsum ta 'zokkor miżjud filwaqt li xorta jipprovdu sodisfazzjon milli jgawdi t-togħma ta' xi ħaġa ħelwa. Filwaqt li xi tipi ta’ ħlewwa f’din il-kategorija huma kkunsidrati b’kaloriji baxxi (eż., aspartame) u oħrajn huma bla kaloriji (eż., ħlewwiet stevia, ħlewwiet tal-frott monk u sucralose), kollettivament ħafna drabi jissejħu sostituti taz-zokkor, ta’ intensità għolja. ħlewwiet, ħlewwiet mhux nutrittivi jew ħlewwiet b'kaloriji baxxi. Bħal ħlewwiet oħra mingħajr kaloriji, stevia huma ħelwin ħafna. Is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa tal-stevia jvarjaw minn 200-350 darbiet aktar ħelwin miz-zokkor, u bħala tali huma meħtieġa biss ammonti żgħar ta' ħlewwa tal-stevia biex jaqblu mal-ħlewwa pprovduta miz-zokkor. Stevia tista’ tintuża minn manifatturi ta’ ikel u xorb bħala ingredjent fix-xorb (bħal sodas tad-dieta, meraq ħafif jew baxx ta’ zokkor u ilmijiet bit-togħma), frott fil-laned, kondimenti, prodotti tal-ħalib (bħal ġelat, ħalib bit-togħma u jogurt) u ikel ieħor (bħal prodotti moħmija, ċereali, ċikkulata u ħlewwiet oħra) u ġuleppi. Minħabba li huma stabbli f'temperaturi għoljin, stevia tista 'tintuża fi prodotti moħmija.

Eritritol
L-eritritol huwa dak li hu magħruf bħala zokkor li jnaqqas jew alkoħol taz-zokkor. Għandu togħma simili ħafna għaz-zokkor, iżda aħna ma nieħdux kaloriji minnu. L-eritritol fil-fatt ġie studjat pjuttost tajjeb għaliex rajt użu dejjem akbar tagħhom fil-provvista tal-ikel. Huwa sostitut taz-zokkor partikolarment popolari minħabba li jġib ruħu ħafna bħal zokkor fit-tisjir jew fil-ħami, u jista 'jintuża bħala "bulking sugar" fi prodotti flimkien ma' ħlewwiet oħra - bħal stevia, frott monk u alkoħol ieħor taz-zokkor - biex jagħmluhom togħma daqsxejn aħjar. L-eritritol jinstab ukoll f'xi ikel b'mod naturali, bħad-dulliegħ u xi ikel iffermentat. Madankollu, f'dak l-ikel huwa preżenti f'ammonti ħafna iżgħar milli ssib f'xarba jew deżerta ħelwa artifiċjalment.

Mogroside
Mogroside huwa estratt mill-frott monk. Il-frott monk huwa magħruf ukoll bħala luo han guo jew "frott Buddha." Huwa frott żgħir u tond imkabbar fix-Xlokk tal-Asja.Dan il-frott ilu jintuża għal sekli sħaħ fil-mediċina tradizzjonali Ċiniża, iżda l-Food and Drug Administration (FDA) ma approvatx l-użu tiegħu bħala ħlewwa sal-2010. Is-sustanza li tagħti l-ħlewwa hija maħluqa billi tneħħiet iż-żerriegħa u l-ġilda tal-frott u tfarrakha biex tiġbor il-meraq, li mbagħad jitnixxef fi trab ikkonċentrat. Il-frott tal-monk fih zokkor naturali, prinċipalment fruttożju u glukożju. Madankollu, b'differenza mill-biċċa l-kbira tal-frott, iz-zokkor naturali fil-frott tal-patri mhumiex responsabbli għall-ħlewwa tiegħu. Minflok, jieħu l-ħlewwa intensa tiegħu minn antiossidanti uniċi msejħa mogrosides. Waqt l-ipproċessar, il-mogrosides huma separati mill-meraq ippressat frisk. Għalhekk, il-ħlewwa tal-frott monk ma fihx fruttożju jew glukożju. Minħabba li dan l-estratt jista 'jkun 100-250 darba aktar ħelwa minn zokkor tal-mejda, ħafna manifatturi jħalltu ħlewwa tal-frott monk ma' prodotti naturali oħra, bħal inulina jew eritritol, biex inaqqsu l-intensità tal-ħlewwa.

Sukralosju
Sucralose huwa ħlewwa mingħajr kaloriji li jista 'jintuża biex inaqqas il-konsum ta' zokkor miżjud filwaqt li xorta jipprovdi sodisfazzjon milli jgawdi t-togħma ta 'xi ħaġa ħelwa. Filwaqt li xi tipi ta’ ħlewwiet f’din il-kategorija huma kkunsidrati b’kaloriji baxxi (eż., aspartame) u oħrajn huma bla kaloriji (eż., sucralose, ħlewwiet tal-frott monk u ħlewwiet stevia), kollettivament ħafna drabi jissejħu sostituti taz-zokkor, ta’ intensità għolja. ħlewwiet, ħlewwiet mhux nutrittivi jew ħlewwiet b'kaloriji baxxi. Bħal ħlewwiet oħra mingħajr kaloriji, is-sucralose huwa ħelu intens. Huwa madwar 600 darba aktar ħelu minn zokkor, għalhekk ammonti żgħar biss ta 'sucralose huma użati biex jaqblu mal-ħlewwa pprovduta miz-zokkor. Sucralose huwa permess mill-Food and Drug Administration (FDA) tal-Istati Uniti għall-użu bħala ħlewwa għal skopijiet ġenerali, li jfisser li jista 'jintuża bħala ingredjent fi kwalunkwe tip ta' ikel jew xarba. Sucralose huwa eċċezzjonalment stabbli, għalhekk ikel u xorb ħelu bis-sucralose jibqgħu ħelwin taħt firxa wiesgħa ta 'kundizzjonijiet.

Neotame
Neotame huwa ħlewwa artifiċjali li hija kimikament simili għall-aspartame iżda hija ħafna aktar ħelwa. Ġie approvat mill-Food and Drug Administration (FDA) tal-Istati Uniti fl-2002 bħala addittiv tal-ikel. Neotame huwa magħmul billi jimmodifika l-aċidi amminiċi li jinsabu fl-aspartame, li jagħtih ħlewwa li hija bejn wieħed u ieħor 7,000 sa 13,000 darbiet aktar ħelwa miċ-zokkor. Huwa stabbli ħafna taħt varjetà ta 'kundizzjonijiet, inklużi temperaturi għoljin u firxa wiesgħa ta' livelli ta 'pH, li jagħmilha adattata għall-użu f'varjetà ta' ikel u xorb. Neotame jintuża bħala sostitut taz-zokkor f'firxa wiesgħa ta 'prodotti ta' ikel u xorb, inklużi soft drinks, prodotti tal-ħalib, prodotti moħmija, u chewing gum. Ħafna drabi jintuża flimkien ma 'ħlewwiet oħra, bħal acesulfame potassium u sucralose, biex jipprovdi togħma ħelwa aktar bilanċjata. Bħal kull ikel jew addittiv tal-ikel, huwa importanti li tikkonsma neotame b'moderazzjoni bħala parti minn dieta bilanċjata.

Pjanti Candy Glucitol
Glucitol, huwa alkoħol taz-zokkor b'togħma ħelwa li l-ġisem tal-bniedem jimmetabolizza bil-mod. Glucitol jista 'jinkiseb bit-tnaqqis tal-glukożju, li jibdel il-grupp aldehyde konvertit [-CH0) għal grupp ta' alkoħol primarju (-CH20H). Il-biċċa l-kbira tal-Glucitol huwa magħmul minn lamtu tal-patata, iżda jinstab ukoll fin-natura, pereżempju fit-tuffieħ, lanġas, ħawħ u pruna. It-tnaqqis tal-glukożju huwa l-ewwel pass tal-mogħdija tal-poliol tal-metaboliżmu tal-glukożju, u huwa implikat f'kumplikazzjonijiet dijabetiċi multipli. Huwa alkoħol taz-zokkor li jinsab fil-frott u l-pjanti bi proprjetà dijuretika, lassattiva u katartika. Glucitol mhux assorbit iżomm l-ilma fil-musrana l-kbira permezz tal-pressjoni osmotika u b'hekk jistimula l-peristalsi tal-musrana u jeżerċita l-effett dijuretiku, lassattiv u katartiku tiegħu. Barra minn hekk, għandu terz inqas kaloriji u 60 % l-attività ta’ ħlewwa tas-sukrożju u jintuża bħala sostitut taz-zokkor fid-dijabete.

Karatteristiċi ta' Ħlewwa Ħieles mill-Kaloriji

Faċli biex Timmetabolizza

Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa ħielsa mill-kaloriji huma metabolizzati aktar faċilment mill-ġisem minħabba li l-ħlewwiet naturali fl-ingredjenti tagħhom huma faċilment utilizzati mill-metaboliżmu tal-ġisem. B'differenza zokkor ipproċessat, ħlewwiet naturali għandhom it-tendenza li jkissru u jsiru sors ta 'enerġija aktar milli jakkumulaw bħala xaħam. U dawn is-sustanzi li jagħtu ħlewwa ma jżidux prodotti kimiċi li jinterferixxu mal-proċessi fiżjoloġiċi naturali.

Ħelwa

Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji huma ħelwin minn zokkor regolari. Stevia huwa eżempju tajjeb. Huwa ħafna ħelu minn zokkor regolari. Ikollok bżonn inqas biex ħelu l-kafè jew l-oġġetti moħmija tiegħek. Barra minn hekk, il-ħlewwa kważi kollha naturali għandha valur nutrittiv addizzjonali. Vitamini, minerali, u enżimi jistgħu jiġu miżjuda ma 'ħlewwiet mingħajr kaloriji. Huma ħafna aktar b'saħħithom minn zokkor ipproċessat.

Kontroll tal-Piż

Għal ħafna nies, ħlewwiet mingħajr kaloriji joffru mod biex jikkontrollaw il-konsum ta 'kaloriji billi jissostitwixxu ikel u xorb b'kaloriji ogħla b'ikel u xorb b'kaloriji baxxi. L-esperti tas-saħħa jaqblu li ċ-ċavetta biex titlef il-piż hija li taħraq aktar kaloriji milli tikkonsma, jew billi żżid l-attività fiżika jew tikkonsma inqas kaloriji—jew, idealment, it-tnejn. Bħala parti minn pjan ta 'ġestjoni tal-piż sensibbli, ħlewwiet mingħajr kaloriji jistgħu jgħinu lill-konsumaturi jnaqqsu l-konsum ta' kaloriji tagħhom, u b'hekk jgħinuhom jitilfu l-piż.

Aktar Għażliet ta 'Tiekol

Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji joffru lin-nies bl-obeżità u d-dijabete varjetà usa 'ta' għażliet tad-dieta. Huma faċilment inkorporati fi pjan ta 'dieta sensibbli tul il-ħajja. Barra minn hekk, riċerka klinika estensiva turi li l-użu ta 'ħlewwiet mingħajr kaloriji ma jżidx il-konsum ta' kaloriji jew iwassal għal żieda fil-piż.

Benefiċċji ta 'ħlewwiet mingħajr kaloriji

Kontroll Aħjar tal-Piż

Is-sostituzzjoni taz-zokkor ma 'ħlewwiet ħielsa mill-kaloriji tista' tgħin biex tnaqqas il-konsum relattiv ta 'enerġija u l-piż tal-ġisem, iżda ħafna studji ta' intervent akuti u kontinwi fil-bnedmin m'għandhom l-ebda evidenza li sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji jżidu l-konsum ta 'enerġija. Sustanzi li jagħtu ħlewwa b'kaloriji baxxi la jippromwovu u lanqas irażżnu l-aptit, u m'hemm l-ebda evidenza li tappoġġja l-idea li jistgħu jinkoraġġixxu "snien ħelu." B'kuntrast, studji ta 'intervent reċenti fit-tfal u l-adulti jikkonfermaw li l-użu ta' ħlewwiet kalorikament liberali għandu t-tendenza li jnaqqas aktar milli jżid il-konsum ta 'ikel biz-zokkor u jgħin aktar milli jagħmel ħsara lit-telf tal-piż. Xi riċerkaturi ħarsu lejn id-dejta tal-istħarriġ tad-dieta u sabu korrelazzjoni bejn in-nies li jikkunsmaw regolarment ħlewwiet mingħajr kaloriji u l-obeżità. Madankollu, dan ma jipprova xejn, biss isib korrelazzjoni. Fil-fatt, studju wieħed wera li nies obeżi spiss jikkunsmaw ħlewwiet mingħajr kaloriji bħala parti minn strateġija ta 'ġestjoni tal-piż.

Kontroll taz-Zokkor fid-Demm fid-Djabetiċi

Ir-riċerka turi li anke konsum kbir ta 'ħlewwa mingħajr kaloriji, inkluż fuq perjodi ta' żmien estiżi, ma jaffettwax ħażin ir-regolamentazzjoni taz-zokkor fid-demm f'individwi b'saħħithom jew f'pazjenti bid-dijabete. Għalhekk, meta tuża ħlewwiet b'kaloriji baxxi minflok zokkor, tista 'tkun għodda utli ħafna għal nies bid-dijabete, li għalihom il-kontroll taz-zokkor fid-demm huwa kruċjali. B'mod ġenerali, l-organizzazzjonijiet mediċi u xjentifiċi jirrikonoxxu li sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji, użati waħedhom jew fl-ikel u x-xorb, jibqgħu għażla għal nies bid-dijabete u jistgħu jgħinu biex jikkontrollaw iz-zokkor fid-demm jekk jintużaw b'mod xieraq. Għal nies imdorrijin bi prodotti biz-zokkor, sustanzi li jagħtu ħlewwa mhux nutrittivi għandhom il-potenzjal li jnaqqsu l-konsum ġenerali ta 'kaloriji u karboidrati. Mill-perspettiva ta 'pazjent dijabetiku, ħlewwiet mingħajr kaloriji jistgħu jitqiesu bħala għodda utli fil-kontroll tax-xenqa ħelwa u jipprovdu firxa usa' ta 'għażliet ta' ikel. Iżda huwa importanti li wieħed jinnota li ikel li fih ħlewwiet mingħajr kaloriji jista 'jaffettwa z-zokkor fid-demm minħabba ingredjenti potenzjali oħra fil-prodott, bħall-karboidrati. Kull min għandu d-dijabete għandu jiċċekkja t-tikketti tal-ikel biex jara l-lista sħiħa tal-ingredjenti għall-prodotti kollha.

Fatturi ewlenin li għandek tikkonsidra meta tagħżel ħlewwiet ħielsa mill-kaloriji

Is-suq tal-ħelu mingħajr kaloriji ra tkabbir sinifikanti f'dawn l-aħħar snin, hekk kif il-konsumaturi saru aktar interessati f'għażliet mingħajr zokkor u b'kaloriji baxxi. Hemm varjetà wiesgħa ta 'ħlewwiet disponibbli u l-għażla ta' dak it-tajjeb hija kruċjali biex tinkiseb it-togħma, in-nisġa u d-dehra perfetta tal-prodotti. Hawn huma ħames fatturi ewlenin li nikkunsidraw meta nużaw sostituzzjonijiet taz-zokkor.

Livell ta 'ħlewwa
Ħlewwa differenti għandhom livelli differenti ta 'ħlewwa, u huwa importanti li tagħżel waħda li tipprovdi l-livell mixtieq ta' ħlewwa għall-prodott. Pereżempju, jekk prodott jeħtieġ ħlewwa b'kaloriji baxxi, stevia tista 'tkun għażliet tajbin. Stevia, pereżempju, hija sa 350 darba aktar ħelwa miz-zokkor u huwa meħtieġ biss ammont żgħir ta 'stevia biex jinkiseb l-istess livell ta' ħlewwa bħaz-zokkor. Alternattivament, jekk prodott jeħtieġ sostitut taz-zokkor li jimita mill-qrib il-ħlewwa taz-zokkor, il-maltitol huwa għażla kbira peress li huwa madwar 90% ħelu bħaz-zokkor, u jista 'jintuża fl-istess proporzjon bħaz-zokkor fir-riċetti. Dan jagħmilha faċli sostituzzjoni taz-zokkor fir-riċetti mingħajr ma jaffettwa t-togħma jew in-nisġa tal-prodott finali.

Nisġa
Meta tissostitwixxi z-zokkor ma 'ħlewwa mingħajr kaloriji, huwa importanti li wieħed iżomm f'moħħu li z-zokkor mhux biss jipprovdi ħlewwa, iżda jikkontribwixxi wkoll għan-nisġa u l-istruttura ġenerali tal-prodott. Wieħed mill-akbar vantaġġi ta '"ħlewwiet ta' proporzjon 1:1" bħall-maltitol huwa li jżid l-istess kwantità u nisġa bħaz-zokkor, filwaqt li ħlewwiet b'kaloriji baxxi bħal stevia ma jistgħux jintużaw fl-istess kwantità bħaz-zokkor, u għandek bżonn tissostitwixxi l- bulk li jibqa 'ma' xi ħaġa oħra - bħal dqiq, lamtu tal-qamħirrun, jew ħlewwiet oħra b'kaloriji baxxi. L-isfida mbagħad tinsab fiż-żieda tal-massa mingħajr impatt negattiv fuq il-prodott finali. Pereżempju, iż-żieda tad-dqiq jew tal-lamtu tal-qamħirrun jista 'jirriżulta f'tessut dens u tqil, filwaqt li wisq ta' ħlewwa ieħor b'kaloriji baxxi jista 'jirriżulta f'togħma ta' wara artifiċjali.

Togħma
It-togħma ta 'ħlewwa mingħajr kaloriji tista' wkoll tħalli impatt fuq it-togħma ġenerali ta 'prodott. Xi sustanzi li jagħtu ħlewwa jirriskjaw li jżidu togħma morra mal-prodott, filwaqt li oħrajn għandhom ħlewwa u togħma li jimitaw it-togħma taz-zokkor.

Kontenut kaloriku
Il-kontenut ta 'kaloriji ta' ħlewwa mingħajr kaloriji huwa wkoll konsiderazzjoni, speċjalment għal prodotti kkummerċjalizzati bħala b'kaloriji baxxi jew mingħajr zokkor. Xi sustanzi li jagħtu l-ħlewwa, bħas-sucralose jew l-aspartame, għandhom żero kaloriji, filwaqt li oħrajn, bħall-alkoħol taz-zokkor, għandhom inqas kaloriji minn zokkor iżda xorta jikkontribwixxu għall-għadd ġenerali ta’ kaloriji ta’ prodott.

Spiża
Fl-aħħarnett, bħall-materja prima kollha, l-ispiża ta 'ħlewwa mingħajr kaloriji hija importanti li titqies biex jiġi żgurat prodott finali li jkun kompetittiv fis-suq.

Iċ-Ċertifikat tagħna

Il-kumpanija tagħna kisbet iċ-ċertifikati li ġejjin:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

Fabbrika tagħna

Dan huwa ritratt tal-fabbrika tagħna:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

FAQ

Q: X'inhu l-ħlewwa ideali?

A: Is-sustanza li tagħti l-ħlewwa ideali hija ħelwa jew ħelwa mis-sukrożju u għandha togħma pjaċevoli mingħajr togħma ta' wara. L-aċċettazzjoni tal-konsumatur ta’ sustanza li tagħti l-ħlewwa hija marbuta mill-qrib ma’ kemm it-togħma tiegħu hija simili għaz-zokkor. Is-sustanza li tagħti l-ħlewwa ideali hija wkoll bla kulur, bla riħa, solubbli faċilment, stabbli, funzjonali, ekonomikament fattibbli u ma tippromwovix kavitajiet dentali. Mhuwiex tossiku u huwa jew metabolizzat b'mod normali jew eliminat mill-ġisem mhux mibdul mingħajr ma jikkontribwixxi għal xi anormalitajiet metaboliċi, bħad-dijabete. Bħalissa, id-disponibbiltà ta 'varjetà ta' ħlewwiet b'kaloriji baxxi tippermetti l-użu ta 'ħlewwa jew waħedhom jew flimkien biex jinkisbu r-rekwiżiti tal-ħlewwa ideali.

Q: X'inhu ħlewwa b'kaloriji baxxi?

A: Ħlewwa b'kaloriji baxxi tipprovdi lill-konsumaturi b'togħma ħelwa mingħajr il-kaloriji jew il-karboidrati li jiġu maz-zokkor u ħlewwiet kaloriji oħra. Xi sustanzi li jagħtu ħlewwa b'kaloriji baxxi, bħall-aspartame, huma "nutrittivi," iżda huma baxxi fil-kaloriji minħabba l-ħlewwa intensa tagħhom. Pereżempju, minħabba li l-aspartame huwa 180 darba aktar ħelu mis-sukrożju, l-ammonti meħtieġa biex tinkiseb il-ħlewwa mixtieqa huma tant żgħar li l-aspartame jitqies prattikament mhux kaloriku. Ħafna sustanzi li jagħtu ħlewwa mhux nutrittivi, bħas-sakkarin, mhumiex kaloriċi minħabba li mhumiex metabolizzati u jgħaddu mill-ġisem mhux mibdula. Bħalissa, acesulfame potassju, aspartame, saccharin u sucralose huma l-uniċi ħlewwiet b'kaloriji baxxi disponibbli fl-Istati Uniti.

Q: Hemm bżonn ta 'ħlewwiet b'kaloriji baxxi?

A: Iva. Mingħajr ħlewwiet b'kaloriji baxxi, ħafna mill-prodotti b'kaloriji mnaqqsa u ħfief li huma f'domanda daqshekk kbira llum ma jkunux possibbli. Stħarriġ riċenti tal-konsumatur nazzjonali juri li l-maġġoranza tal-adulti Amerikani huma konxji dwar il-piż tagħhom, b'54 fil-mija bħalissa qed jippruvaw inaqqsu l-liri u 28 fil-mija jippruvaw jikkontrollaw jew iżommu l-piż tagħhom. Din il-mewġa ta 'sensi ta' kaloriji rriżultat f'domanda li tisplodi għal ikel u xorb b'kaloriji baxxi - dik li ġiet imsejħa "rivoluzzjoni tad-dawl." Il-manifatturi bħalissa qed jipprovdu lill-konsumaturi b'varjetà dejjem tikber ta 'għażliet ta' ikel u xorb b'kaloriji baxxi.

Q: X'inhuma s-sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji?

A: Bil-liġi, sustanza li tagħti l-ħlewwa tista 'tiġi ttikkettjata bħala mingħajr kaloriji, mingħajr kaloriji jew żero kaloriji jekk tipprovdi inqas minn 5 kaloriji għal kull porzjon. Porzjoni waħda tal-prodott hija ġeneralment ħelwa daqs 1 jew 2 kuċċarini ta 'zokkor tal-mejda (kuċċarini, qtar, għafas). Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji jiġu f'ħafna forom: granuli, trab, qratas, kubi, pilloli, likwidi u ġuleppi.

Q: X'inhuma ħlewwiet ta 'intensità għolja?

A: Il-biċċa l-kbira ta' l-alternattivi taz-zokkor mingħajr kaloriji li ssib fil-ħwienet fihom ħlewwiet ta' intensità għolja (HIS), li jipprovdu togħma ħelwa intensa iżda l-ebda kaloriji u l-ebda valur nutrittiv. Huma mijiet ta 'darbiet ħelwin minn zokkor tal-mejda bi frazzjoni tal-ammont ta' kwalunkwe sustanza li tagħti l-ħlewwa kalorika. Peress li jintużaw f'ammonti żgħar bħal dawn, m'għandhom l-ebda impatt fuq il-volum jew it-togħma. Bħala riżultat, ħlewwiet ta 'intensità għolja ħafna drabi huma mħallta ma' ħlewwiet bl-ingrossa, li jagħmilhom b'mod ġenerali simili għal zokkor tal-mejda, jagħmilhom mgħarfa u jitferrgħu, u jaħbu t-togħmiet off-flavors tagħhom.

Q: Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa huma sikuri?

A: Is-sustanzi kollha ta 'ħlewwa approvati huma kkunsidrati bħala alternattiva sigura u aċċettabbli għall-użu taz-zokkor. Il-liġi tiddetermina kemm jista’ jintuża ħlewwa u f’liema prodotti. Bħala parti mill-proċess ta' evalwazzjoni, il-gvern jistabbilixxi konsum ta' kuljum aċċettabbli (ADI), li huwa l-ammont massimu meqjus bħala sikur biex jiġi kkunsmat kull jum tul ħajtek.

Q: Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa b'livell baxx u mingħajr kaloriji huma sikuri għat-tfal, nies bid-dijabete, u nisa tqal jew li qed ireddgħu?

A: ADI huwa l-ammont medju ta’ kuljum ta’ ingredjent li huwa mistenni li jkun sikur għal persuna li tikkonsma kuljum tul ħajjitha kollha. L-ADIs huma stabbiliti biex jiżguraw li l-LNCS huma sikuri għall-etajiet kollha, l-istadji tal-ħajja, u nies b'kundizzjonijiet tas-saħħa bħad-dijabete. Hemm eċċezzjoni waħda—nies bil-fenilketonurja, kundizzjoni tas-saħħa ereditarja rari, għandhom jevitaw jew jillimitaw il-konsum tagħhom ta 'aspartame u ikel ieħor li fih l-amino acid phenylalanine.

Q: Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji jikkawżaw il-kanċer?

A: Meta t-tħassib dwar il-possibbiltà ta 'ħlewwiet mingħajr kaloriji li jikkawżaw il-kanċer ħareġ fil-bidu tas-snin sebgħin, l-aħbarijiet kisbu l-attenzjoni tal-gvernijiet, ix-xjenzati u l-pubbliku ġenerali. Studji inizjali ssuġġerew li s-sakkarin ikkawża kanċer tal-bużżieqa tal-awrina fil-firien irġiel u jista 'b'mod simili jaffettwa lill-bnedmin. Permezz ta 'riċerka sussegwenti, madankollu, ġie determinat li s-sakkarina ma tikkawżax kanċer fil-bnedmin. Il-mekkaniżmi bijoloġiċi responsabbli għall-iżvilupp tal-kanċer mill-konsum tas-sakkarina huma speċifiċi għall-firien u ma japplikawx għall-bnedmin.

Q: Kif jaħdmu ħlewwiet mingħajr kaloriji?

A: Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji huma simili biżżejjed għal molekuli taz-zokkor biex jidħlu f'riċetturi tat-togħma ħelwa. Madankollu, huma ġeneralment differenti ħafna miz-zokkor u ġismek ma jistax ikisserhom f'kaloriji. Dan huwa kif jipprovdu ħlewwa mingħajr ma jżidu kaloriji.

Q: Kemm ilhom il-ħlewwa?

A: Is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa ilhom jintużaw u jgawdu b'mod sikur mill-konsumaturi madwar id-dinja għal aktar minn seklu. L-ewwel ħlewwa użata b'mod komuni, is-sakkarina, ġiet skoperta minn Constantin Fahlberg, kimiku li jaħdem fl-Università Johns Hopkins fl-1879. Minn dakinhar, ħafna ħlewwiet oħra b'kaloriji baxxi - inklużi Acesulfame K (ace-K), Aspartame, Cyclamate, Sucralose u Steviol Glycosides - ġew skoperti u issa jintużaw b'mod estensiv

Q: Liema tipi ta 'prodotti jużaw ħlewwiet?

A: Kif ukoll l-użu mifrux tagħhom fi prodotti dentali u mediċinali, is-sustanzi li jagħtu ħlewwa huma tipikament misjuba f'xarbiet mhux alkoħoliċi, deżerti, prodotti tal-ħalib, ħlewwiet, chewing gums, xorb taċ-ċikkulata sħuna u ġuleppi għas-sogħla. Huma wkoll disponibbli f'forma ta 'fuq tal-mejda, u dawn jintużaw fit-tè u l-kafè jew fuq ikel bħal frott u ċereali.

Q: Għaliex għandna bżonn ħlewwiet mingħajr kaloriji?

A: Minħabba li s-sustanzi li jagħtu ħlewwa mingħajr kaloriji għandhom togħma kbira u huma baxxi/bla kaloriji, is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa jagħtu lill-konsumaturi l-opportunità li jgawdu l-ħlewwa filwaqt li jikkontrollaw iz-zokkor u l-kaloriji fil-ħajja tagħhom ta 'kuljum. L-użu tagħhom f’soft drinks wassal għal tnaqqis ta’ 43.5% fil-kontenut ta’ zokkor li jittieħed id-dar fix-soft drinks bejn Marzu 2014 u Marzu 2020.

Q: X'inhuma l-benefiċċji tal-użu ta 'ħlewwiet mingħajr kaloriji?

A: Il-konsumaturi jagħżlu dawn il-prodotti għal varjetà ta 'raġunijiet bħal togħma, telf ta' piż, manutenzjoni tal-piż u biex jikkontrollaw it-teħid ta 'zokkor jew karboidrati jew saħansitra biss bħala parti minn reġim ta' ikel tajjeb għas-saħħa.

Q: X'inhi d-differenza bejn ħlewwiet naturali u artifiċjali?

A: Fi kliem sempliċi, ħlewwa naturali hija derivata minn sors naturali. Ħlewwa sintetika (artifiċjali), min-naħa l-oħra, ġie żviluppat biex jagħti ħlewwa l-ikel u x-xorb minflok iz-zokkor. Is-sustanzi kollha li jagħtu ħlewwa b'kaloriji baxxi, naturali jew sintetiċi, jistgħu jintużaw biss wara li tkun inkisbet l-approvazzjoni mill-Awtorità Ewropea dwar is-Sigurtà fl-Ikel (EFSA), abbażi tal-valutazzjoni qawwija tal-awtorità.

Q: Kif huma differenti l-ħlewwiet miz-zokkor?

A: Għal sekli sħaħ, diversi ikel bħall-għasel jew iz-zokkor intużaw biex jagħtu ħelu lill-ikel tagħna. Illum, ħafna konsumaturi jagħżlu li jużaw ħlewwiet bħala alternattiva. Ir-raġunijiet għaliex jinkludu li huma ħelwin intensiv, għandek bżonn biss ammont żgħir ħafna u għaliex jgħinu biex iħlewwa prodotti ta 'ikel u xorb b'kaloriji baxxi/mingħajr zokkor. Sustanzi li jagħtu ħlewwa baxxi u mingħajr kaloriji jipprovdu ħlewwa lill-ikel u x-xorb mingħajr il-kaloriji miżjuda li jinsabu fiz-zokkor.

Q: Kif inkun naf jekk prodott tal-ikel jew tax-xorb fihx ħlewwiet fir-Renju Unit?

A: Is-sustanzi li jagħtu l-ħlewwa dejjem huma ttikkettjati b’mod ċar mill-inqas darbtejn fuq prodotti ta’ soft drinks magħmulin għas-suq tar-Renju Unit, bil-leġiżlazzjoni dwar it-tikkettar tal-ikel teħtieġ li l-preżenza ta’ ħlewwa b’kaloriji baxxi fl-ikel u x-xorb tkun indikata fuq it-tikketta bħala “Bil-ħlewwa(i) " ħdejn id-deskrizzjoni tal-prodott. L-addittivi tal-ikel li ġew evalwati huma assenjati Numri E. Xi konsumaturi għandhom perċezzjoni negattiva tan-Numri E. Madankollu, ħafna sustanzi naturali u li ma jagħmlux ħsara jiksbu n-numri tagħhom stess. Huwa utli bħala metodu ċar ta 'identifikazzjoni.

Q: Jista 'jkolli wisq ħlewwiet mingħajr kaloriji fid-dieta tiegħi?

A: Bħala parti mill-proċess ta' approvazzjoni għal kull sustanza li tagħti l-ħlewwa, huwa stabbilit livell ta' Konsum Aċċettabbli ta' Kuljum (ADI). L-ADI huwa l-ammont stmat għal kull kg ta’ piż tal-ġisem li persuna tista’ tikkonsma, bħala medja, kuljum, tul ħajjitha kollha mingħajr riskju. L-ADIs huma stabbiliti 100 darba inqas mill-iżgħar ammont li jista' jikkawża tħassib dwar is-saħħa. Pereżempju, jekk wieħed jassumi li l-aspartame intuża f'xarba mhux alkoħolika fil-livell massimu permess, adult ikollu jikkunsma 14-il bott ta' xarba mingħajr zokkor kuljum qabel ma jilħaq l-ADI għall-aspartame.

Bħala wieħed mill-iktar manifatturi u fornituri professjonali ta 'ħlewwa mingħajr kaloriji (zokkor mingħajr kaloriji) fiċ-Ċina, aħna qed jidhru minn servizz tajjeb u twassil puntwali. Jekk jogħġbok mistrieħ assigurat li tixtri ħlewwa ta 'kwalità għolja mingħajr kaloriji (zokkor mingħajr kaloriji) bi prezz kompetittiv mill-fabbrika tagħna.