X'inhu l-inqas GI Zokkor?

X'inhu l-Indiċi Gliċemiku (GI)?

L-Indiċi Gliċemiku (GI) huwa skala li tkejjel kemm il-karboidrati fl-ikel jgħollu l-livelli tal-glukożju (zokkor) fid-demm. Ikel b'valur GI għoli, bħal ħobż abjad u prodotti moħmija, jiġi diġerit u assorbit malajr, u jikkawża żieda qawwija fil-livelli tal-glukożju fid-demm. B'kuntrast, ikel b'valur GI baxx, bħall-fażola u l-ġewż, jiġi diġerit u assorbit aktar bil-mod, u jikkawża żieda gradwali fil-livelli tal-glukożju fid-demm.

Il-GI hija għodda utli għan-nies bid-dijabete biex jimmaniġġjaw il-livelli tagħhom ta 'glukożju fid-demm, kif ukoll għal dawk li jippruvaw jitilfu l-piż jew iżommu dieta tajba. L-għażla ta 'ikel b'valur GI baxx tista' tgħin biex iżżomm il-livelli ta 'glukożju fid-demm stabbli, tnaqqas ix-xenqa, u tipprovdi enerġija sostnuta.

X'inhu l-inqas zokkor GI?

Meta niġu għaz-zokkor, m'hemm l-ebda ħaġa bħal zokkor "IG baxx". Il-forom kollha ta 'zokkor, inkluż zokkor tal-mejda, għasel, u ġulepp ta' l-aġġru, għandhom valur GI għoli. Dan minħabba li huma komposti minn karboidrati sempliċi li jiġu diġeriti u assorbiti malajr mill-ġisem, u jikkawżaw żieda mgħaġġla fil-livelli tal-glukożju fid-demm.

Madankollu, hemm xi ħlewwiet GI aktar baxxi li jistgħu jintużaw bħala alternattivi għaz-zokkor. Dawn jinkludu:

- In-nektar tal-agave: Għalkemm għadu relattivament għoli fuq l-iskala tal-GI, in-nektar tal-agave għandu valur GI aktar baxx minn zokkor tal-mejda. Huwa ħlewwa naturali magħmul mill-jdgħajjef tal-pjanta agave u huwa komunement użat fi prodotti moħmija u xorb.

- Zokkor tal-ġewż: Magħmul mis-siġra tal-palm tal-ġewż tal-Indi, iz-zokkor tal-ġewż tal-Indi għandu valur GI aktar baxx minn zokkor tal-mejda u jista 'jintuża bħala sostitut fir-riċetti.

- Stevia: Ħlewwa naturali derivata mill-weraq tal-pjanta stevia, stevia għandha valur GI ta 'żero u hija alternattiva popolari għaz-zokkor għal nies bid-dijabete jew dawk li qed jippruvaw inaqqsu l-konsum taz-zokkor tagħhom.

Għaliex huwa importanti li tagħżel ħlewwiet GI aktar baxxi?

L-għażla ta’ ħlewwiet b’GI aktar baxxi tista’ tgħin biex tirregola l-livelli ta’ glukożju fid-demm u tevita l-ispikes u l-ħabtiet assoċjati mal-konsum ta’ ħelu b’GI għoli. Dan jista 'jkun partikolarment ta' benefiċċju għal nies bid-dijabete, li għandhom bżonn iżommu l-livelli ta 'glucose fid-demm tagħhom f'firxa speċifika biex jevitaw kumplikazzjonijiet.

Barra minn hekk, il-konsum ta’ ikel u xorb b’GI għoli fuq bażi regolari ġie marbut ma’ riskju akbar ta’ obeżità, mard tal-qalb u problemi oħra tas-saħħa. Billi tissostitwixxi sustanzi li jagħtu ħlewwa GI aktar baxxi fir-riċetti u fix-xorb, huwa possibbli li titnaqqas il-GI ġenerali ta 'ikla u jitnaqqas ir-riskju ta' dawn il-kundizzjonijiet.

Liema ikel għandu valur GI baxx?

Minbarra ħlewwiet GI aktar baxxi, hemm varjetà ta 'ikel li għandu valur GI baxx. Dawn jinkludu:

- Ħxejjex: Ħafna mill-ħxejjex li ma fihomx lamtu, bħal ħodor bil-weraq, brokkoli, u karrotti, għandhom valur GI baxx.

- Frott: Ħafna frott frisk u ffriżat, bħal tuffieħ, berries, u larinġ, għandhom valur GI baxx għal medju.

- Legumi: Il-fażola, iċ-ċiċri u l-għads huma kollha eżempji ta’ legumi li għandhom valur GI baxx u li għandhom ħafna proteini u fibra.

- Ħbub sħaħ: Ħobż, għaġin u ċereali tal-qamħ sħiħ għandhom valur GI aktar baxx mill-kontropartijiet raffinati tagħhom.

Konklużjoni

Filwaqt li m'hemm l-ebda ħaġa bħal zokkor ta '"GI baxx", hemm ħlewwiet GI aktar baxxi li jistgħu jintużaw bħala alternattivi għaz-zokkor. Li tagħżel ħlewwiet GI aktar baxxi u li tinkorpora aktar ikel b'GI baxx fid-dieta tiegħek tista 'tgħin biex tirregola l-livelli ta' glukożju fid-demm, tnaqqas ix-xenqa, u tipprovdi enerġija sostnuta. Billi tagħmel dawn il-bidliet żgħar, huwa possibbli li tittejjeb is-saħħa ġenerali u jitnaqqas ir-riskju ta 'mard kroniku.