X'inhu l-Ħlewwa artifiċjali li tagħmel l-inqas ħsara?

X'inhu l-ħlewwa artifiċjali li tagħmel l-inqas ħsara?

Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa artifiċjali saru parti integrali mid-dieta moderna tagħna. Bi tħassib dejjem jikber dwar l-effetti negattivi fuq is-saħħa tal-konsum ta 'ammonti eċċessivi ta' zokkor, ħafna nies qed iduru għal ħlewwiet artifiċjali bħala alternattiva. Dawn is-sostituti taz-zokkor jipprovdu l-ħlewwa li n-nies jixxenqu mingħajr il-kaloriji miżjuda u l-problemi dentali potenzjali assoċjati mal-konsum taz-zokkor. Madankollu, hemm dibattitu dejjem jikber dwar is-sigurtà u l-effettività tas-sustanzi li jagħtu ħlewwa artifiċjali. Bħala riżultat, in-nies qed ifittxu l-ħlewwa artifiċjali li jagħmlu l-inqas ħsara fost l-għażliet numerużi disponibbli fis-suq.

Nifhmu ħlewwiet artifiċjali:

Qabel ma tidħol fis-suġġett tal-ħlewwa artifiċjali li tagħmel l-inqas ħsara, huwa importanti li tifhem x'inhuma l-ħlewwa artifiċjali u kif jiffunzjonaw. Is-sustanzi li jagħtu ħlewwa artifiċjali huma sostituti taz-zokkor sintetiċi li huma komunement użati bħala addittivi tal-ikel biex jipprovdu togħma ħelwa mingħajr il-kaloriji. Huma tipikament bosta drabi aktar ħelwin miz-zokkor, li jfisser li jistgħu jintużaw ammonti iżgħar biex jinkiseb il-livell mixtieq ta 'ħlewwa.

Hemm diversi tipi ta 'ħlewwiet artifiċjali disponibbli, inklużi aspartame, saccharin, sucralose, u stevia. Kull ħlewwa għandu kompożizzjoni kimika distinta u profil tat-togħma. Xi wħud huma adattati għat-tisjir u l-ħami, filwaqt li oħrajn huma l-aktar adattati għal xorb kiesaħ jew bħala ħlewwiet għall-mejda. Il-fehim tal-karatteristiċi ta 'kull ħlewwa jista' jgħin biex tiddetermina l-għażla li tagħmel l-inqas ħsara.

Aspartame:

Wieħed mill-aktar ħlewwiet artifiċjali użati huwa l-aspartame. Jinstab komunement f'firxa wiesgħa ta 'xorb tad-dieta, gomma mingħajr zokkor, u deżerti b'kaloriji baxxi. L-aspartame huwa magħmul minn żewġ aċidi amminiċi, aċidu aspartiku, u fenilalanina, li huma wkoll preżenti b'mod naturali f'ċertu ikel. Il-ħlewwa ta 'l-aspartame hija madwar 200 darba aktar b'saħħitha miz-zokkor.

L-aspartame kien is-suġġett ta' diversi studji li jinvestigaw l-effetti potenzjali tiegħu fuq is-saħħa. Tqajjem xi tħassib dwar is-sigurtà tiegħu, partikolarment fir-rigward ta 'nies b'phenylketonuria (PKU), disturb ġenetiku rari. Nies b'PKU ma jistgħux jimmetabolizzaw phenylalanine kif suppost, u l-aspartame fih phenylalanine. Madankollu, għall-popolazzjoni ġenerali, l-aspartame huwa kkunsidrat sigur għall-konsum f'ammonti moderati.

Sakkarina:

Ħlewwa artifiċjali ieħor użat b'mod komuni huwa s-sakkarina, li hija magħrufa għall-ħlewwa intensa tagħha. Is-sakkarina hija popolari fil-produzzjoni ta 'xorb tad-dieta, ħlewwiet tal-mejda, u diversi prodotti oħra mingħajr zokkor. Ġie studjat ħafna u għandu storja twila ta 'użu bħala addittiv ta' l-ikel.

Kien hemm xi kontroversja dwar is-sigurtà tas-sakkarina. Studji bikrija li saru fuq il-firien issuġġerew rabta potenzjali bejn il-konsum tas-sakkarina u l-kanċer tal-bużżieqa tal-awrina. Madankollu, aktar riċerka li saret fuq il-bnedmin ma appoġġjatx dawn is-sejbiet. Il-Programm Nazzjonali tat-Tossikoloġija tal-Istati Uniti neħħa s-sakkarina mil-lista tiegħu ta 'karċinoġeni potenzjali fl-2000, u kkonkluda li mhuwiex riskju sinifikanti ta' kanċer għall-bnedmin. Minkejja dan, is-sakkarin għadu meħtieġ li jġorr tikketta ta 'twissija fl-Istati Uniti minħabba l-assoċjazzjoni storika tiegħu mal-kanċer fi studji fuq l-annimali.

Sukralosju:

Sucralose huwa sustanza li tagħti ħlewwa artifiċjali popolari oħra li tinstab komunement f'varjetà ta 'ikel ipproċessat, xorb, u ħlewwiet tal-mejda. Huwa derivat miz-zokkor permezz ta 'proċess li jissostitwixxi tliet gruppi ta' idroġenu-ossiġenu b'atomi tal-kloru. Din il-modifika tagħti lis-sucralose it-togħma ħelwa tiegħu filwaqt li tagħmilha indiġeribbli u mhux kalorika.

Sucralose huwa meqjus sikur għall-konsum mill-awtoritajiet regolatorji madwar id-dinja. Dan għadda minn testijiet estensivi, inklużi studji fit-tul, u mhuwiex assoċjat ma 'ebda effett negattiv fuq is-saħħa fil-bnedmin. Huwa kompost stabbli li jiflaħ temperaturi għoljin, li jagħmilha adattata għat-tisjir u l-ħami.

Stevia:

B'differenza mill-ħlewwa artifiċjali msemmija qabel, stevia hija ħlewwiet naturali derivati ​​mill-weraq tal-pjanta Stevia rebaudiana. Ilu jintuża għal sekli sħaħ fl-Amerika t'Isfel u fl-Asja bħala ħlewwa tradizzjonali. L-estratt ta 'Stevia, li huwa ħelu intens, huwa komunement użat bħala ħlewwa fuq il-mejda u bħala ingredjent f'varjetà ta' prodotti ta 'ikel u xorb ikkummerċjalizzati bħala "naturali" jew "organiċi".

Stevia kisbet popolarità bħala alternattiva derivata b'mod naturali għal ħlewwiet artifiċjali. M'għandu l-ebda kaloriji u ma jaffettwax il-livelli taz-zokkor fid-demm, u jagħmilha adattata għad-dijabetiċi u dawk fuq dieti ristretti fil-kaloriji. Stevia ma nstabx li għandha xi effetti detrimentali fuq is-saħħa, u hija ġeneralment rikonoxxuta bħala sigura mill-aġenziji regolatorji. Madankollu, ta 'min jinnota li l-purità tal-prodotti stevia tista' tvarja, u xi wħud jista 'jkun fihom addittivi oħra jew aġenti ta' bulking li jistgħu jkollhom impatt fuq il-benefiċċji tas-saħħa tagħha.

Konklużjoni:

Id-determinazzjoni tal-ħlewwa artifiċjali li tagħmel l-inqas ħsara teħtieġ li jitqiesu diversi fatturi, inkluż il-preferenza tat-togħma, l-użu maħsub, u t-tħassib individwali tas-saħħa. Aspartame, saccharin, sucralose, u stevia huma kollha meqjusa sikuri għall-konsum fil-moderazzjoni. Kull ħlewwa għandu l-karatteristiċi uniċi tiegħu u l-iżvantaġġi potenzjali, iżda meta jintuża bħala parti minn dieta bilanċjata, jistgħu jservu bħala alternattivi siewja għaz-zokkor.

Huwa importanti li wieħed jiftakar li t-tolleranza u s-sensittività ta' kulħadd għal ħlewwiet differenti jistgħu jvarjaw. Xi individwi jistgħu jesperjenzaw skumdità gastrointestinali jew reazzjonijiet allerġiċi għal ċerti sustanzi li jagħtu ħlewwa. Il-konsultazzjoni ma' professjonist fil-kura tas-saħħa jew dietista reġistrat tista' tipprovdi pariri personalizzati dwar l-għażla tal-iktar ħlewwa artifiċjali adattata għall-bżonnijiet tiegħek. B'mod ġenerali, il-moderazzjoni u t-teħid ta' deċiżjonijiet infurmati huma essenzjali meta jiġu inkorporati ħlewwiet artifiċjali fid-dieta ta' wieħed.