Il-materja prima ewlenija għal xorb solidu

Ix-xorb solidu huwa magħmul prinċipalment minn ċerti materja prima u pproċessat b'materjali awżiljarji oħra. Skont il-kategorija tal-materja prima ewlenija tagħhom, ix-xorb solidu jista 'jinqasam fi tliet tipi: frott, proteina, u tipi oħra.
1. Xorb solidu bit-togħma tal-frott: Huwa magħmul minn zokkor, meraq tal-frott, sustanzi li jsaħħu n-nutrizzjoni, ħwawar li jittieklu, fissattivi tal-kulur, u materja prima ewlenija oħra. Wara li jinħall fl-ilma, għandu proprjetajiet sensorji bħal kulur, aroma u togħma li jaqblu mal-isem tal-prodott. Dan it-tip ta 'xarba jiġi f'diversi trab u kristalli tal-meraq tal-frott u l-ħaxix. Skont il-kontenut oriġinali tal-meraq tiegħu, ix-xarbiet solidi bit-togħma tal-frott jistgħu jinqasmu aktar f'żewġ tipi: tip ta 'meraq tal-frott u tip ta' togħma tal-frott. Ix-xarba solida bbażata fuq il-meraq hija fil-fatt xarba solida tal-meraq tal-frott u l-ħaxix. Barra minn hekk, jista 'jinqasam f'xarbiet frizzanti u xorb mhux frizzanti abbażi ta' jekk bużżieqax waqt ix-xoljiment.
2. Xarba solida bbażata fuq il-proteini: Huwa ikel jew xarba ta 'proteina solida magħmula minn zokkor, ħalib u prodotti tal-ħalib, bajd u prodotti tal-bajd, jew proteina tal-pjanti, kif ukoll sustanzi li jsaħħu n-nutrizzjoni. Pereżempju, trab tal-ħalib, trab tal-ħalib tas-sojja, trab tal-ħalib tal-bajd, estratt tal-ħalib tas-sojja, ħalib Vitasoy, estratt tal-karawett, estratt tal-ħalib tal-qamħ, eċċ., Il-kontenut ta 'proteina huwa akbar minn jew ugwali għal 4 fil-mija.
3. Tipi oħra ta 'xorb solidu
(1) Huwa magħmul prinċipalment minn zokkor, kafè, kawkaw, essenza, prodotti tal-ħalib u materja prima oħra, u l-kontenut ta 'proteini tiegħu huwa inqas mill-istandard speċifikat għal xorb solidu tal-proteini.
(2) Prodotti magħmula minn pjanti bħal tè, krisantemi, u għeruq thatch permezz ta 'estrazzjoni, konċentrazzjoni, u ingredjenti, bħal kristalli tal-krisantemi, tè tal-lumi, eċċ.
(3) Prodott magħmul bl-użu ta 'aġenti ta' inkorporazzjoni li jittieklu biex jassorbu l-kafè (jew estratti oħra tal-pjanti) u addittivi oħra tal-ikel bħala materja prima.